5张图片“武汉当季最冷的虾子菜莫过于此啦！虽然调料有点不仅有，不过好在虾子够新鲜，家常待客意味著是不够了，坚信这里很多朋友闭着眼睛都会做到。恩，就算你们闭着眼睛都会，我还是要发给你们看，谁让这是武汉最热门的小龙虾呢？” 食材明细主料清水小龙虾1000克花椒30克干辣椒25克葱30克生姜20克蒜30克辅料啤酒2~3罐甘草10克白芷10克孜然10克肉蔻5克桂皮1根香叶几片八角2个十三香调料适度香辣酱1大匙生抽2汤匙老抽1汤匙醋1汤匙冰糖10克盐5克菜籽油适度青椒适度洋葱适度麻辣口味火烧工艺半小时耗时普通可玩性麻辣十三香小龙虾的作法步骤1主要材料备齐；2小龙虾用刷子刷洗冲净，根据烹调习惯提取虾线或剪去虾需虾枪，这步我没做到，因为这次不吃虾的朋友有特殊要求，要原始。

当然，品质上乘的清水小龙虾刷洗整洁也可以必要烹调了；3菜籽油龙山止痛，相比猪油和色拉油我搭配了菜籽油。锅中放入充足的菜籽油烧热后，再行放进花椒和干辣椒煸出有红油，捞起后下葱姜蒜爆香，再行依序放进甘草、白芷、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、八角爆香；4放入洗涤的小龙虾，大火翻炒至虾身红亮；最差用大点的炒锅哦；5接着在翻炒均匀分布的虾中放入2~3罐啤酒，至没过虾身才可；6 在这个步骤放入适度十三香调料，一大勺香辣酱，并调到少许冰糖、适度生抽、老抽、盐和少许的醋；徵好味后，大火烧开转中火熬12分钟；7最后重新加入青椒和洋葱提味，待青椒和洋葱熬至断生子后，根据个人对麻辣味和咸淡的爱好展开调味。8最后翻匀，大火收汤才可。

小窍门1、个人经验，中等个头的小龙虾，热火烹调时间掌控在15~18分钟，虾肉需要维持在弹牙的状态哦。幸了，虾肉的质地口感就劣了。

2、实在配上辅料困难的，可以卖成品的十三香龙虾调味包在（可以看见各种香料的那种）也可。不引荐用于填充调味，因为真材实料更加身体健康哦！。

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