1张图片“香辣润滑剂，入口即化。” 食材明细主料凉粉250g辅料杨家咸菜适度咸菜头适度大葱末适度姜末适度小米辣7个泡野山椒6个蒜蓉适度小葱末适度白糖适度中辣口味火烧工艺廿分钟耗时普通可玩性重庆疯狂凉粉的作法步骤1凉粉小块小方块。2锅里煮沸烧开，特一汤勺盐，将凉粉放入锅中熬三分钟，捞起用冰水降温可用。

3准备好蒜蓉，将杨家咸菜头和咸菜切末，再行将大葱、小米辣、野山椒、小葱切末可用。4将油温烧至八成，放入大葱末，姜末，小米辣，野山椒翻炒，再行放入咸菜末小火快油炸。5将凉粉放入锅中，加半汤勺白糖，特小半碗水煮开，并转小火熬3分钟。6将水淀粉加入适量的鸡精和味精，放入锅中，大火收汁。

7凉粉装盘马利亚上小葱，可以上桌了。

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